Todos los amantes de la Costa Brava estamos orgullosos de que el restaurante Celler de Can Roca, en la ciudad de Girona, haya conseguido el máximo galardón a que puede aspirar un cocinero: el primer puesto como mejor restaurante del mundo concedido por la revista inglesa Restaurant Magazine.
Los hermanos Roca, los cocineros del Celler de Can Roca, celebran su galardón como mejor Restaurante del Mundo 2013, en Londres
La noticia saltó el pasado lunes en Londres y no por esperada (tras dos años seguidos alcanzando el segundo puesto) ha sido menos extraordinaria. La cocina innovadora de los hermanos Roca, continuadores de una saga familiar de gastrónomos de prestigio, está basada en los productos del Ampurdán, y en ese sentido este premio es a la vez un reconocimiento a los productos naturales de la Costa Brava.
Los hermanos Roca, chefs del Celler de Can Roca, en el centro de Girona, sobre el río Fluvià
Con este galardón el Celler de Can Roca recoge el testigo de El Bulli, en Cala Montjoi, Roses, que durante cinco años, de la mano de Ferran Adrià, ha conseguido este mismo premio. Resulta increíble que a una distancia de tan sólo 50 kms entre un lugar y otro se hayan cosechado tantos premios. No es casualidad: el Ampurdán es un centro gastronómico de primer orden y ahora con reconocimiento internacional.
Restaurante Celler de Can Roca, cerca del centro de Girona, Costa Brava
Pero aquí no acaba todo. Un rápido examen de la lista de los 50 mejores restaurantes (The World’s 50 Best Restaurants 1-50), en que el Celler de Can Roca ocupa el primer puesto, revela que el país con mayor número de representantes entre los diez primeros es España.
Interior del Restaurante Celler de Can Roca, escogido Mejor Restaurante del Mundo 2013 por la revista Restaurant Magazine
Los tres hermanos triunfadores, Jordi, Josep y Joan, ya han declarado que seguirán trabajando en El Celler de Can Roca, situado en la calle Can Sunyer 48, con la misma ilusión y humildad con la que lo han seguido haciendo durante todos estos años. Desde Costa Brava’s les felicitamos y les agradecemos que contribuyan con su arte a proyectar internacionalmente el nombre de nuestro territorio.
Creación del Celler de Can Roca: tortilla Sant Jordi de champiñones
Restaurant Celler de Can Roca(VERSION FRANÇAISE)
Día Sant Jordi
Girona 10
Castillo Sant Miquel
Museo Tesoro Catedral Girona
Convento Santo Domingo
Casa Masó
Museo Arqueológico Girona
Museo Historia Gerona
Puente de les Peixateries Velles
Culo de la Leona
Valle Sant Daniel
Museo Judío Bonastruc Ça Porta
Museo de Arte de Girona
Iglesia Sant Pere Galligants
Iglesia de San Félix
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[...] por cierto el mismo arquitecto que diseñó la sede del mejor restaurante del mundo 2013, el Celler de Can Roca, el edificio Can Sunyer. La antigua Fábrica de Celrà muestra todavía detalles arquitectónicos [...]