En el municipio de Pals se encuentra un conjunto de ecosistemas que forman un espacio protegido. Arrozales, humedales y dunas componen el espacio de interés natural las “Basses d’en Coll”, que permiten un interesante recorrido desde el punto de información instalado.

Los mayores arrozales del Ampurdán se encuentran en Pals, junto a su playa

El cultivo del arroz tiene una larga tradición en Pals. Sabemos que los árabes introdujeron el cultivo del arroz en la península en el s. IX, aunque no es hasta 1452 cuando encontramos documentos que atestiguan la concesión para construir en Pals un molino de arroz y las correspondientes acequias de riego. Sin embargo, por motivos sanitarios, este cultivo estuvo durante muchos años abandonado hasta que en 1894 un empresario emigrante de Torroella que había hecho fortuna en Cuba, Pere Coll i Rigau, compró las fincas del Mas Gelabert y Arenales de Mar para reintroducirlo.

El cereal, para su crecimiento, necesita de campos permanentemente inundados, con una profundidad de 15 a 20 cms, y con una temperatura del aigua relativamente alta, de 18 a 25 grados. Estas condiciones son justo las que ofrece les Basses d’en Coll durante los meses de abril a octubre, la temporada en la que crece el arroz, paradójicamente en la temporada seca estival. Sin embargo, durante el verano, los arrozales lucen un color verde intenso que, juntamente con los canales y árboles de ribera que los rodean, dan un valor añadido y único a este paisaje.

Ruta por los arrozales de Pals, les Basses d'en Coll, Girona, Costa Brava

La variedad de arroz que se cultiva aquí es semejante al tipo bomba, un tipo caracterizado por no pasarse fácilmente durante la ebullición. Se cultiva de manera ecológica según el reglamento CEE 2078/92 que exige severas normas para obtener un producto agrícola ecocompatible con el ambiente y la naturaleza. Si su aspecto es menos brillante que otros arroces recuerde que es porque se elabora artesanalmente y no se utiliza ningún tipo de aditivo. El arroz a la cazuela caldoso de Pals, típico plato de la localidad, es sencillamente delicioso, y se recomienda degustarlo en sus restaurantes.

Paquete de arroz de Pals, de la variedad bomba

Para aquellos que tengan más dificultades para hacer la sencilla ruta a pie, o bien para los niños, circula un tren turístico a ruedas, el llamado ‘Xiulet de Pals’ (‘Silbato de Pals‘) efectúa una entretenida ruta por el espacio natural, que incluye la visita a la masía arrocera del siglo XV.

Un paseo por las Bassas d'en Coll. Al fondo, el imponente macizo del Montgrí.

Justo al otro de les Basses, en dirección a la playa, se encuentran las dunas de Pals, otro elemento natural de gran valor para entender este ecosistema.

En el centro de información de les Basses d'en Coll encontrará consejos y rutas a seguir por el espacio natural.

Recorrer este maravilloso espacio natural en plena planície del Ampurdán, con las impresionantes montañas del Montgrí al fondo como escenario, es una de las actividades más familiares que se pueden llevar a cabo en la Costa Brava.